Der Hatsushio Shochu ist ein besonders aromatischer Mugi Shochu (Gerste), der aus unbehandelter, „roher“ Gerste und mit Gersten-Koji hergestellt wird. Eine weitere Besonderheit ist die Verwendung von schwarzem Koji. Dieser sorgt für eine tiefe Komplexität und ein besonderes Umami.
Hatsushio Shochu
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