Veuve Clicquot Ponsardin, Vintage Brut 2012
1810년 마담 클리코는 최초의 빈티지 샴페인을 발명했고, 2012년은 뵈브 클리코 메종의 66번째 빈티지였습니다.
그랑 크뤼와 프리미에 크뤼에서만 생산된 포도를 사용하여 블렌드를 지배하는 피노 누아(51%)는 매우 전형적인 클리코의 구조를 제공하며, 완벽하게 균형 잡힌 와인에 필수적인 기교와 우아함을 더해주는 샤르도네(34%)와 뫼니에르(15%)로 구성되어 있습니다.
빈티지 2012의 독창성은 대형 나무 캐스크(푸드르)에서 숙성된 와인을 11% 추가하여 강렬함과 향긋한 강렬함을 선사한다는 점입니다. 통에서 숙성된 와인은 블렌드에 향신료 역할을 하여 아주 가볍게 나무 향, 바닐라 향, 구운 향을 선사합니다.
첫 맛은 신선하고 공격으로 시직하며 미라벨 타르트, 설탕에 절인 감귤류, 구운 배 향과 함께 과일의 첫 번째 향이 나타납니다. 마지막으로 그린 헤이즐넛과 아몬드의 상쾌한 향이 나옵니다.
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