Rebsorten: Grauburgunder. Vollreif gelesen für mehr Tiefe und Spannung.
Ausbau: Direkt gepresst und spontanvergoren im Eichenfass. Minimal geschwefelt
Aussehen: Helles Gold mit zartem Roséstich, wie für Grauburgunder oft üblich
Nase: Gelbe Früchte mit Aprikose und Walnuss. Dahinter warten Kräuter und feines Umami.
Geschmack: Knochentrocken, schnörkellos. Gelbe Frucht, feine Würze, etwas Rooibostee und ein griffiger Gerbstoff machen richtig Lust auf den nächsten Schluck
Körper: Mittel
Alkohol: 11,5% Vol.
Gesamteindruck: Ein Grauburgunder, entgegen typischer Erwartungen. Präzise, eigenständig, kalkuliert und auf jeden Fall weit entfernt vom weichgespülten Grauburgunder-Standard
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