Nicolas Faure, Bourgogne Aligote ‚La Corvee de Bully‘ 2023
프랑스 동부의 므이예(Meuilley)에 자리잡은 1인 양조자 나콜라 포르는 2010년 매입한 뉘 생 조르쥬의 ‚제르뷔‘ (Les Herbues) 밭의 피노 누아와 수령 100년이 넘는 알리고떼, 그리고 가메를 기반으로 한 와인을 만들고 있습니다. 재배 과정에서는 유기농법을 고수하며 수확량은 적어지더라도 각 열매가 농축된 맛을 지니게 하는 것을 목표로 하고 있으며, 양조 과정에서는 꼭 필요할 때만 쓰이는 최소한의 보존용 황을 제외하고 외부 개입을 최소화하고 있습니다.
니콜라 포르의 ‚라 꼬르베 드 뷜리‘ 2023 빈티지는 신선한 청사과와 서양 배와 함께 미네랄의 향이 어우러지며, 입안에서도 향으로 느꼈던 풍미가 깔끔하게 재확인되며 짭짤한 버터의 느낌도 나는 피니시로 이어집니다.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.