Domaine Louis Michel, Chablis Grand Cru ‚Grenouilles‘ 2019
도멘 루이 미셸 에 피스(Domaine Louis Michel & Fils)는 샤블리(Chablis)를 대표하는, 손꼽히는 전통 명가입니다. 오랜 세월 가문이 빼어난 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 밭을 정성껏 가꾸며, 오크를 전혀 쓰지 않고 스테인리스 스틸로만 양조해 샤블리 본연의 순수함과 또렷한 미네랄을 가장 선명하게 담아내는 것으로 잘 알려져 있습니다. ‚그르누이(Grenouilles)’는 샤블리 그랑 크뤼 중 가장 작은 밭으로, 우아함과 깊이, 또렷한 미네랄이 돋보이는 명당으로 손꼽힙니다.
도멘 루이 미셸 샤블리 그랑 크뤼 ‚그르누이‘ 2019는 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 레몬과 자몽 같은 시트러스에 잘 익은 사과와 흰 복숭아, 흰 꽃과 굴 껍질을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 깊고 순수하게 피어오릅니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 산미와 짭조름한 미네랄이 정밀한 골격을 그리며, 오크 없이 담아낸 순수한 과실과 그랑 크뤼다운 깊이, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.
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