Vincent Dancer, Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Rouge 2023
뱅상 당세(Vincent Dancer)는 Chassagne-Montrachet를 대표하는 컬트 생산자로, 자연을 존중하는 철학과 최소 개입 양조를 바탕으로 부르고뉴 최고의 와인을 선보이고 있습니다. 일찍부터 유기농 재배를 실천하며 포도밭의 생태계를 보존해왔고, 낮은 수확량과 절제된 오크 사용을 통해 떼루아의 순수한 개성을 섬세하게 표현합니다. 생산량이 매우 적어 전 세계적으로 높은 희소성을 지니며, 오늘날 부르고뉴를 대표하는 최고의 생산자 중 한 명으로 평가받고 있습니다.
뱅상 당세, 오뜨 꼬뜨 드 본 루즈 2023은 온화하고 균형 잡힌 2023 빈티지의 특성을 반영하여 붉은 체리와 라즈베리, 크랜베리의 맑은 과실 향 위에 바이올렛, 말린 허브, 은은한 향신료와 흙 내음이 조화롭게 펼쳐집니다. 입안에서는 실키한 탄닌과 생동감 있는 산도가 균형을 이루며, 순수한 붉은 과실과 석회질 토양에서 비롯된 미네랄이 산뜻한 긴장감을 더합니다. 피니시에서는 플로럴 노트와 스파이스, 미네랄이 길고 우아하게 이어져, 고지대 피노 누아 특유의 섬세함과 뱅상 당세의 정교한 양조 스타일을 잘 보여줍니다.
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