Amiot Servelle, Chambolle Musigny 2023
도멘 아미오 세르벨르(Domaine Amiot-Servelle)는 샹볼 뮈지니(Chambolle-Musigny)를 대표하는, 손꼽히는 도멘입니다. 오랜 세월 가문이 샹볼의 빼어난 밭을 유기농·비오디나미로 정성껏 가꾸며, 샹볼 특유의 화사한 향과 비단 같은 우아함을 섬세하게 담아내는 것으로 잘 알려져 있습니다. 빌라쥬 급 샹볼 뮈지니는 그런 아미오 세르벨의 손길과 특유의 섬세한 결을 편안하게 만나볼 수 있는 와인입니다.
아미오 세르벨르 샹볼 뮈지니 2023은 맑고 선명한 루비빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리, 레드커런트에 제비꽃과 장미를 닮은 화사한 꽃향, 은은한 향신료와 포근한 흙내음이 어우러져 향기롭게 피어오릅니다. 입 안에서는 비단처럼 곱고 섬세한 타닌과 또렷한 산미가 맑은 과실을 우아하게 감싸며, 샹볼 뮈지니 특유의 화사한 기품과 우아한 깊이, 길고 향기로운 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.
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