Für die „Eigner Edition II“ haben wir einen Barbados Rum vor 16 Jahren in der Bilge verstaut und am 18.08.2022 in ein Banyuls-Fass umgefüllt, wo er nochmal zwei Jahre gereift ist. Durch die hohe Reifezeit von insgesamt 16 Jahren ist der Rum wunderbar weich und hat sich trotzdem seinen typischen Barbados-Charakter bewahrt, der sich durch Eleganz und Intensität auszeichnet. Das Banyuls-Fass verleiht der Nase eine milde Süße und einen Hauch von Süßwein-Aromen im Abgang.
Lagerung im Bourbon-Fass. Finish im Banyuls-Fass. Limitiert auf 640 Flaschen.
Maximal 6 Flaschen pro Kunde.
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