Conges ist Teil der exklusiven Spitzenlinie von Janisson-Baradon und zählt zu den beeindruckendsten Champagnern des Hauses. Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen der Traditionsfamilie. Alle Champagner dieser Kollektion sind sortenreine Einzellagen- und Jahrgangschampagner – kompromisslose Terroir-Weine, die die Handschrift von Cyril und Maxence eindrucksvoll widerspiegeln.
Die Lage Conges ist ausschließlich mit Meunier bepflanzt und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser oft unterschätzten Rebsorte. Der Grundwein wird in gebrauchten Barriques ausgebaut, während die malolaktische Gärung bewusst unterbunden wird. Dadurch bewahrt der Champagner seine Frische, Spannung und präzise Struktur.
Im Glas präsentiert sich Conges kraftvoll, konzentriert und zugleich bemerkenswert elegant. Reife Fruchtaromen verbinden sich mit einer feinen Rauchigkeit und dezenten würzigen Nuancen. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, getragen von einer präzisen Struktur und einer cremigen Textur. Der lange, feine Nachhall macht diesen Champagner zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis.
Ein großer Meunier-Champagner mit Charakter, Tiefe und Persönlichkeit – faszinierend, unverwechselbar und schlicht zum Verlieben.
Geschmack: Reife Frucht, feine Rauchigkeit, dezente Würze und große Tiefe
Rebsorte: 100 % Meunier
Ausbau: Gebrauchte Barriques · keine malolaktische Gärung
Stil: Einzellage · Jahrgangschampagner · kraftvoll und terroirgeprägt
Empfehlung: Zu Kalbfleisch, Wildgeflügel, Pilzgerichten oder als Solist für besondere Genussmomente
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