▸ Roter Apfel. Quitte. Salzig.
▸ 49-jährige Reben. Haloze-Terrassen.
▸ Salziger Reset.
Skin-Contact-Furmint liefert Quitte und roten Apfel auf zartem Tannin-Grip – passt zu gegrilltem Steinbutt in Nussbutter. Alte Reben auf Halozer Mergel und Sandstein sorgen für ein trockenes, leicht salziges Finale.
Auf 49-jährigen Terrassen aus Mergel und Sandstein zeigt Furmint in Haloze ausgeprägte Mineralität. Zdenka und Janez Zavec vergären spontan, lassen fünf Tage Schalenkontakt und lagern acht Monate auf der Feinhefe. Abgefüllt wird ungefiltert.
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