Chateau Pavie 1973 1er Grand Cru Classe
샤또 파비(Château Pavie)는 보르도 생 테밀리옹(Saint-Émilion)을 대표하는, 최고 등급에 오른 명가입니다. 마을을 내려다보는 남향의 석회암 비탈에 자리한 빼어난 떼루아에서, 메를로(Merlot)를 중심으로 농밀함과 깊이, 우아함을 함께 담아내는 것으로 잘 알려져 있습니다. 오랜 역사를 지닌 생 테밀리옹의 명문으로, 깊은 사랑을 받아온 와인입니다.
샤또 파비 1973은 세월이 빚어낸 벽돌빛이 감도는 짙은 가넷 색을 띱니다. 잔에서는 말린 붉은 과실과 자두, 무화과에 가죽과 담뱃잎, 트러플과 포근한 흙내음 같은 무르익은 향이 어우러져 깊고 그윽하게 피어오릅니다. 입 안에서는 세월에 부드럽게 풀린 타닌과 차분한 산미가 섬세한 풍미를 감싸며, 오랜 시간을 거친 와인만이 들려주는 잔잔하고 우아한 여운을 느낄 수 있습니다.
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