Caymus, Cabernet Sauvignon 2006
케이머스 빈야드(Caymus Vineyards)는 1906년 나파 밸리에 정착한 와그너(Wagner) 가문이 1972년 설립한 와이너리입니다. 나파 밸리 루더포드(Rutherford) 지구의 포도밭에서 까베르네 소비뇽을 중심으로 와인을 생산하며, 1984년과 1990년 두 차례 Wine Spectator ‚올해의 와인’을 수상한 유일한 와이너리로 전 세계에서 가장 많이 검색되는 나파 밸리 와인 중 하나입니다. 오늘날까지 척 와그너(Chuck Wagner)가 이끌며, 나파 밸리 까베르네 소비뇽의 풍성하고 관대한 스타일을 가장 대표적으로 보여주는 이름으로 자리 잡고 있습니다.
케이머스, 까베르네 소비뇽 2006은 잘 익은 블랙베리, 다크 체리, 바닐라, 코코아의 향이 풍성하게 코를 열어줍니다. 20년의 숙성을 거쳐 초기보다 한층 부드럽고 통합된 모습으로, 입 안에서는 풀바디에 과실미와 오크가 자연스럽게 녹아든 크리미한 질감이 인상적입니다. 말린 블랙 체리와 블랙 라즈베리의 세이버리한 과실미, 부드럽게 녹아든 타닌, 길고 드라이한 피니시가 이어집니다. 최소 30분 디캔팅을 권장하며, 디캔팅 후 훨씬 더 풍성하고 복합적인 모습을 보여줍니다.
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