Toulette gehört zur prestigeträchtigen Spitzenlinie von Janisson-Baradon und repräsentiert die höchste Ausdrucksform des Hauses. Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen der Traditionsfamilie und werden parzellenweise vinifiziert, um die Besonderheiten jeder Lage unverfälscht herauszuarbeiten. Hier zeigt sich die ganze Leidenschaft der Brüder Cyril und Maxence für Qualität und Terroir.
Die Einzellage Toulette ist ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt. Der Grundwein wird in gebrauchten Barriques ausgebaut, während die malolaktische Gärung bewusst unterbunden wird. Dadurch bleiben Frische, Spannung und die mineralische Prägung der Lage besonders klar erhalten.
In der Nase verbinden sich feine Zitrus- und Fruchtaromen mit dezenten Brioche-Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner präzise, konzentriert und elegant, getragen von einer feinen Mineralität und einer bemerkenswerten Struktur. Seine außergewöhnliche Länge und die harmonische Balance zwischen Kraft und Finesse machen ihn zu einem großen Chardonnay-Champagner mit eindrucksvollem Reifepotenzial.
Ein charakterstarker Blanc de Blancs für Liebhaber terroirgeprägter Champagner – komplex, präzise und von außergewöhnlicher Klasse.
Geschmack: Mineralisch, klar, feinfruchtig und briochebetont
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Ausbau: Gebrauchte Barriques · keine malolaktische Gärung
Stil: Einzellage · Blanc de Blancs · präzise und langlebig
Empfehlung: Zu Hummer, Jakobsmuscheln, edlen Fischgerichten oder als Solist für besondere Genussmomente
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