Domaine Chavy-Chouet, Puligny-Montrachet 1er Cru ‚Les Champs Gain‘ 2021
도멘 샤비 슈에(Domaine Chavy-Chouet)는 뫼르소(Meursault)를 본거지로 하는, 부르고뉴의 손꼽히는 도멘입니다. 오랜 세월 가문이 뫼르소와 퓔리니 몽라쉐의 빼어난 밭을 정성껏 가꾸며, 정밀한 양조로 또렷한 미네랄과 순수한 결을 지닌 화이트를 빚어내는 것으로 잘 알려져 있습니다. ‚레 샹 갱(Les Champs Gain)’은 퓔리니 몽라쉐 언덕 상부에 자리한 프리미에 크뤼로, 서늘한 기운에서 온 팽팽한 긴장감과 또렷한 미네랄이 돋보이는 밭입니다.
도멘 샤비 슈에 퓔리니 몽라쉐 프리미에 크뤼 ‚레 샹 갱‘ 2021은 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 레몬과 자몽 같은 싱그러운 시트러스에 풋사과와 흰 꽃, 신선한 허브와 분필을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러집니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 생기 넘치는 산미와 짭조름한 미네랄이 팽팽한 긴장감을 그리며, 언덕 상부에서 온 또렷한 결과 프리미에 크뤼다운 정밀한 깊이, 길고 산뜻한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.
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