Vincent Pinard, Sancerre Le Chateau 2022
도멘 뱅상 피나르는 상세르의 부에(Bué)를 기반으로 플로랑과 클레망 피나르 형제가 이끄는 가족 도멘으로, 유기농·바이오다이내믹 재배와 절제된 양조를 통해 개별 포도밭의 성격을 정밀하게 표현합니다. 르 샤또(Le Château)는 오랫동안 ‚Nuance‘ 뀌베에 블렌딩되던 포도밭을 독립시켜 만든 단일 포도밭 뀌베로, 1971~1972년에 식재된 오래된 소비뇽 블랑이 사용됩니다. 부에의 약 250~260m 고도에 자리하며 키메리지안 기반의 카이요트와 석회질 토양에서 오는 깊이 있는 질감과 초키한 미네랄이 특징입니다.
뱅상 피나르, 상세르 르 샤또 2022는 6월의 적절한 강우 이후 덥고 건조한 여름이 이어지면서 포도가 건강하게 완숙했고, 풍부한 과실과 산도를 함께 확보한 2022년의 성격을 잘 보여줍니다. 레몬 콩피와 잘 익은 배, 흰 과실과 은은한 파인애플에 엘더플라워와 헤이즐넛, 토스트와 스모키한 미네랄이 겹겹이 펼쳐집니다. 입안에서는 잘 익은 과실의 농밀하고 유연한 질감을 생생한 산도와 촘촘한 초키 미네랄이 받쳐주며, 풍부함과 긴장감이 정교하게 균형을 이룹니다. 후반에는 레몬과 구운 견과류, 은은한 스모키함과 짭짤한 미네랄이 이어지며 깊고 길게 마무리됩니다.
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