Jerome Galeyrand, Marsannay ‚Est-Ouest‘ 2023
루아르에서 활동하다 2002년 쥬브레 샹베르땡에 정착하여 현재는 픽생, 막사네에서도 부르고뉴식 레드와 화이트를 만드는 제롬 갈레랑은 ‚살아 움직이는 하나의 세계’로써의 포도밭을 와인에 담아내고자 떼루아, 포도나무, 그리고 와인메이커의 조화를 중요시합니다. 오직 유기농 방식으로 포도를 재배하는 한편 흙이 살아 숨 쉴 수 있도록 직접 쟁기로 가는 과정을 거치며, 양조 과정에서도 오직 자연 효모와 최소한의 보존용 황만 사용하여 부르고뉴 특유의 절제되고 우아한 와인을 만들고자 합니다.
제롬 갈레랑이 막사네의 피노 누아로 만든 ‚에스트-우에스트‘ 2023 빈티지는 신선한 붉은 베리의 향과 함께 섬세한 흙의 향이 어우러지며, 입안에서는 신선한 산도와 부드러운 타닌이 기교와 균형감을 모두 보여주며 오래 남는 여운도 보여줍니다.
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