Domaine Ponsot, Morey-Saint-Denis Premier Cru ‚Clos des Monts Luisants‘ Vieilles Vignes 2023
도멘 퐁소 가문은 1872년 모레 생 드니에서 도멘을 설립했으며, 현재 5대째 와인을 생산하고 있습니다. 주로 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 포도밭을 보유하고 있습니다. 도멘 퐁소는 끌로 드 라 로슈, 끌로 드 부조, 꼬르똥과 같은 유명한 포도밭에서 와인을 생산합니다. 부르고뉴의 다른 생산자들과는 달리 지역명을 딴 부르고뉴급 와인은 생산하지 않으며, 포도송이 관리는 포도밭에서 이루어지고, 와인은 무제어 발효 과정을 거친 후 여과나 정제 없이 병입됩니다.
‘Clos des Monts Luisants’는 도멘 퐁소의 가장 독특한 포도밭 중 하나로, 모레 생 드니의 남향 석회암 경사면에 자리하며 1er Cru 등급을 받았습니다. 이 밭은 부르고뉴 전역에서도 거의 유일하게 샤르도네가 아닌 알리고테(Aligoté) 로 그랑 크뤼급 품질의 화이트 와인을 생산하는 전통을 이어오고 있습니다. ‘Vieilles Vignes(비에이 비뉴)’는 평균 100년 이상의 고령 포도나무를 의미하며, 깊고 농축된 질감과 짙은 미네랄 복합미를 선사합니다.
끌로 데 몽 루이상 비에이 비뉴 2023은 밝은 골드 컬러를 띠며, 향에서는 레몬 커드, 자몽 제스트, 흰 꽃, 헤이즐넛, 꿀, 부싯돌, 젖은 자갈의 향이 섬세하게 피어납니다. 입안에서는 짙은 과실의 질감과 생동감 있는 산도, 그리고 짠 미네랄과 크리미한 구조감이 조화를 이루며, 중반에는 시트러스 오일, 구운 아몬드, 허브의 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 피니시는 길고 깨끗하며, 짠 석회질 미네랄의 여운이 맑고 투명하게 남습니다. 2023 빈티지는 특히 산도와 질감이 균형 잡힌 에너지 넘치는 스타일로 완성되었습니다.
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