Alice et Olivier de Moor, Bourgogne Blanc ‚Le Vendangeur Masque‘ 2023
앨리스 에 올리비에 드 무어(Alice et Olivier de Moor)는 샤블리(Chablis) 인근 쿠르지스(Courgis)에 자리한, 손꼽히는 자연주의 도멘입니다. 앨리스와 올리비에 드 무어 부부가 이끄는 이곳은, 유기농으로 밭을 정성껏 가꾸고 자생 효모로 무첨가에 가까운 양조를 이어가며 순수하고 또렷한 화이트를 빚어내는 것으로 잘 알려져 있습니다. ‚르 방당쥐르 마스케(Le Vendangeur Masqué)’는 ‚가면 쓴 수확자’라는 이름 그대로 위트를 담은 뀌베로, 드 무어 특유의 순수한 결을 편안하게 만나볼 수 있는 부르고뉴 블랑입니다.
앨리스 에 올리비에 드 무어 부르고뉴 블랑 ‚르 방당쥐르 마스케‘ 2023은 맑고 영롱한 연둣빛 황금색을 띱니다. 잔에서는 레몬과 자몽 같은 시트러스에 풋사과와 흰 꽃, 신선한 허브와 부싯돌을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 산뜻하게 피어오릅니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 생기 넘치는 산미와 짭조름한 미네랄이 팽팽한 긴장감을 그리며, 자연 그대로의 순수한 결과 샤블리를 닮은 또렷함, 길고 산뜻한 여운을 느낄 수 있습니다.
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