Au Pied du Mont Chauve, Saint Aubin 1er Cru ‚Le Charmois‘ Blanc 2023
오 피에 뒤 몽 쇼브(Au Pied du Mont Chauve)는 피카르 가문이 샤사뉴 몽라쉐를 중심으로 생 또방과 퓔리니 몽라쉐의 주요 포도밭을 전개하는 도멘으로, 바이오다이내믹 농법을 바탕으로 테루아 중심의 와인을 생산합니다. 레 샤르무아(Le Charmois)는 생 또방의 가파른 동~남동향 경사면, 해발 약 300~350m에 위치한 프리미에 크뤼입니다. 흰 점토가 풍부한 점토·석회질 토양이 샤르도네에 풍부한 질감과 선명한 미네랄을 부여하며, 고지대 특유의 서늘함이 신선한 산도를 유지해 줍니다.
오 피에 뒤 몽 쇼브, 생 또방 프리미에 크뤼 ‚레 샤르무아‘ 블랑 2023은 따뜻한 생육기와 수확기의 강한 열기 속에서 충분한 성숙도를 얻으면서도 좋은 산도를 유지한 2023년의 특징을 잘 보여줍니다. 레몬 껍질과 잘 익은 복숭아, 배의 풍성한 과실에 흰 꽃과 은은한 비스킷, 토스트와 플린트 향이 어우러집니다. 입안에서는 크리미하고 풍부한 질감을 생생한 산도와 촘촘한 석회질 미네랄이 받쳐주며, 잘 익은 과실과 긴장감 사이의 균형이 돋보입니다. 후반에는 시트러스와 은은한 토스트, 짭짤한 미네랄이 이어지며 길고 선명하게 마무리됩니다.
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