100% Albariño aus Rias Baixas. Wie der Name “Alma de Mar” bereits verrät, stammen die Trauben aus einer Parzelle, die unmittelbar am Atlantik liegt. Die Parzelle hat eine Fläche von nur 0,3 Hektar, dementsprechend klein ist die Produktion.
Bâtonnage
Der Begriff Bâtonnage bezeichnet das regelmäßige Aufrühren der Hefe während dem Aubau im Fass oder Tank. Diese Technik wird insbesondere bei Weißweinen genutzt um ihnen mehr Fülle zu verleihen und das Mundgefühl zu verbessern. Der “Alma de Mar” ist der einzige Wein im Portfolio von Albamar, bei dem Xurxo auf diese Technik zurückgreift.
Meeresrauschen im Glas
Der “Alma de Mar” besticht durch seinen maritimen Charakter. Trotz der Bâtonnage bleibt der Wein frisch mit knackiger Säurestruktur. Die für Albariño typischen Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln werden hier ergänzt durch hefige Noten und eine leichte Rauchigkeit. Ab dem ersten Schluck transportiert der Wein den Trinker an die galizische Atlantikküste.
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