Unsere Grauburgunder Spätlese vom Malterdinger Bienenberg stammt von circa 60 Jahre alten Rebstöcken auf Lehm auf Muschelkalk. Bei der Herstellung werden die Trauben komplett gepresst, daraufhin erfolgt die spontane Gärung und der Ausbau im neuen Tonneau (500 l) aus französischer Eiche über 18 Monate. Der Wein durchläuft auch den biologischen Säureabbau und bleibt bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe.
Klare Aromen von Kernobst, Zitrus, und leicht holzigen Noten. Reife, schmelzige Frucht, feine Säure, Mineralität und ätherische Nuancen.
Flascheninhalt 0,75 l
Alkohol 13,5 % vol.
Säure 5,8 g/l
Restzucker 0,8 g/l
enthält Sulfite
Lieferzeit: 3 – 5 Tage
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