Der Anbau unserer Weißburgunder Spätlese erfolgt am Malterdinger Bienenberg, der sich steil aus der Rheinebene hervorhebt. Die Rebstöcke sind circa 50 Jahre alt, der Boden ist Lehm auf Muschelkalk. Bei der Herstellung werden die Trauben komplett gepresst, daraufhin erfolgt die spontane Gärung und der Ausbau in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche (Damy) über 18 Monate. Der Wein durchläuft auch den biologischen Säureabbau und bleibt bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe.
Der Wein präsentiert sich mit einem kräuterig-nussigen Duft mit Zitrusaromen, einer saftigen Frucht, angedeutetem Rauch und salzigen Tönen, recht lebendiger Säure, moderatem Schmelz und verhaltenen Fasstönen.
Flascheninhalt 0,75 l
Alkohol 13,0 % vol.
Säure 6,3 g/l
Restzucker 0,2 g/l
enthält Sulfite
Lieferzeit: 3 – 5 Tage
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