Hazelburn 21 Year Old Edition 2023
헤이즐번(Hazelburn)은 스코틀랜드 캠벨타운(Campbeltown)의 전설적인 증류소 스프링뱅크(Springbank)에서 빚는 싱글몰트 위스키입니다. 논피트(non-peated) 몰트를 세 번 증류(triple distillation)해 더없이 부드럽고 섬세한 풍미를 담아내는 것으로 잘 알려져 있으며, 몰팅부터 병입까지 모든 과정을 증류소에서 손수 진행하는 장인정신으로 사랑받습니다. ’21년 에디션(2023)’은 엑스 버번(80%)·셰리(10%)·포트(10%) 캐스크에서 오랜 세월 숙성한 극소량의 릴리즈로, 비냉각여과·무착색으로 병입해 깊이와 우아함이 정점에 이른 명품입니다.
헤이즐번 21년 에디션 2023은 맑고 짙은 황금빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 과수원 과일과 말린 살구, 꿀에 셰리·포트 캐스크에서 온 붉은 과실과 건포도, 바닐라와 구운 견과, 은은한 오크와 향신료가 어우러져 깊고 우아하게 피어오릅니다. 입 안에서는 세 번 증류에서 온 더없이 부드럽고 매끄러운 질감 위로 무르익은 과실과 꿀, 오크의 깊이가 어우러지며, 오랜 숙성과 다양한 캐스크가 빚어낸 우아한 복합미와 길고 그윽한 여운을 느낄 수 있습니다.
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