Dieser charaktervolle Bio-Champagner entsteht auf einem seit den 1970er-Jahren biologisch zertifizierten Weingut und vereint traditionelle Handwerkskunst mit höchster Präzision. Die Grundweine werden spontan in Eichenholzfässern vergoren, während 40 % Reserveweine – ebenfalls im Holz ausgebaut – der Cuvée zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen.
Im Bouquet zeigen sich reife Fruchtaromen, begleitet von feinen Brioche-Noten und einer bemerkenswerten Eleganz. Am Gaumen überzeugt der Champagner mit harmonischer Fülle, konzentrierter Frucht und einer ausgewogenen Struktur. Trotz des Ausbaus im Holz bleibt der Charakter außergewöhnlich klar und präzise – ohne dominante Holznoten, dafür mit viel Feinheit und Balance.
Das Ergebnis ist ein Champagner von beeindruckender Harmonie, der Frucht, Frische und Komplexität perfekt miteinander verbindet. Elegant, vielschichtig und zugleich äußerst zugänglich – ein Champagner, der mit jedem Glas mehr begeistert.
Geschmack: Reife Frucht, dezente Brioche, harmonisch und elegant
Ausbau: Spontanvergärung im Eichenholzfass · 40 % Reserveweine
Besonderheit: Seit den 1970er-Jahren biologisch zertifiziert
Stil: Komplex · ausgewogen · fein und terroirgeprägt
Empfehlung: Aperitif, Geflügel, Fischgerichte, Kalbfleisch oder gereifter Weichkäse
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