Edradour 12J – Sehnsucht nach der schottischen Heimat
Caledonia ist der lateinische Name für Schottland. Bei dem Edradour 12J handelt es sich um einen Single Cask Whiskey. Er entstand in Zusammenarbeit mit dem schottische Folkmusiker Dougie Maclean. Maclean benannte den milden Single Malt nach seinem melancholischen Heimatlied „Caledonia“. Der Edradour 12J ist in Ex-Bourbon-Barrels und anschließend in Oloroso-Sherry-Barrels gereift. Er weist eine satte Bronzefarbe auf und kommt auf einen Alkoholgehalt von 46 % vol. Der Whiskey enthält keinerlei Farbstoffe und wurde keiner Kühlfilterung unterzogen.
Ein unverfälschter Whiskey aus einer ursprünglichen Edradour Distillery
Der Edradour 12J stammt aus der Edradour Distillery, der einst kleinsten Destillerie Schottlands, die sich umgeben von Bergen in einem winzigen Tal befindet. Angeblich geht sie auf eine Schwarzbrennerei von 1823 zurück. Noch heute ist die Destillerie in den ehemaligen Farm-Gebäuden untergebracht. Die Abfüllung erfolgt händisch. Gerade mal auf ca. 250.000 Flaschen Whisky kommt die Edradour Distillery im Jahr. Der Name Edradour stammt aus dem Schottisch-Gälischen und soll „Zwischen zwei Wassern“ bedeuten, womit die beiden Bäche Edradour Burn und Kinnaird Burn gemeint sind.
Geschmacksnoten
Das Bouquet wird von süßlichen Aromen wie Karamell, Toffee, Waldhonig, Feigen, Rosinen, Holz und Sherry-Noten bestimmt. Im Geschmack entfalten sich Vanille, Honig, dunkle Schokolade, Toffee und die Sherry-Noten. Der Abgang ist mittellang und fruchtig bis mild mit einem sehr leichten rauchigem Tabak-Aroma. Den Abschluss bildet ein Hauch von Eiche.
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