Der 2023er Jahrgang von Samares et Strobiles — Hunter McKirdys Rotwein aus Pinot Gris. Ein Jahr älter als der 2024er und mit etwas mehr Tiefe und Entwicklung. Bei 12,5 % Alkohol minimal kräftiger, aber immer noch ein leichtfüßiger, experimenteller Naturwein aus dem Elsass.
Wie beim 2024er wurde der Saft auf der Maische gelassen, um aus den graurosa Pinot-Gris-Schalen Farbe und Textur zu extrahieren. Das Ergebnis liegt irgendwo zwischen Orange-Wine, Rose und hellem Rotwein — eine Kategorie, die es offiziell nicht gibt, die aber fasziniert.
Kupferfarbenes Lachsrot im Glas. In der Nase Granatapfel, getrocknete Rosenblatter und ein Hauch Gewürze. Am Gaumen texturiert und lebendig, mit feinen Tanninen und einer herben, mineralischen Länge. Ein Wein für Abenteuerlustige — leicht gekühlt zu marokkanischer Küche, Tapas oder einem kräftigen Ziegenkäse.
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