HULLABALOO 2023 – Wenn der Jahrgang Geschichte schreibt
2023 war kein Jahr wie jedes andere. Es war ein Jahr der Extreme – doch in Ellerstadt waren die Sterne (und Wolken) wohlgesonnen. Regen kam punktgenau, die Sonne legte im September Überstunden ein, und ein 50-köpfiges Ernteteam machte jeden Traubenmoment zum goldenen Fang. Das Ergebnis? Einer der stärksten Jahrgänge in der Geschichte des Guts.
Sauvignon Blanc (86 %) bringt die Frische, Viognier (14 %) die Opulenz – gemeinsam zeigen sie, was möglich ist, wenn Natur, Handwerk und ein bisschen Chaos zusammenspielen. Drei Stunden Maischestandzeit, sanfte Pressung, Gärung im Stahltank und Tonneaux: Das Ergebnis ist vielschichtig, lebendig und dabei kompromisslos klar.
In der Nase: Holunder, Zitrus, reife Aprikose. Am Gaumen: vibrierende Säure, seidige Struktur, ein Hauch Exotik. HULLABALOO ist laut, wild, aber mit Herz – so wie Josephine, der dieser Wein gewidmet ist.
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