Maison Valette, Pouilly-Fuisse NV
메종 발레뜨(Maison Valette)는 부르고뉴 마꼬네(Mâconnais)를 대표하는, 손꼽히는 자연주의 도멘입니다. 오랜 세월 발레뜨 가문이 빼어난 밭을 유기농으로 정성껏 가꾸며, 자생 효모로 무첨가에 가까운 양조와 긴 숙성을 거쳐 더없이 순수하고 깊이 있는 화이트를 빚어내며 마꼬네의 정점으로 손꼽혀 왔습니다. ‚푸이 퓌세(Pouilly-Fuissé)’는 마꼬네 최고의 아펠라시옹으로, 발레뜨 특유의 농밀함과 또렷한 미네랄이 돋보이는 와인입니다.
메종 발레뜨 푸이 퓌세 NV는 맑고 짙은 황금빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 사과와 배, 노란 복숭아에 시트러스와 흰 꽃, 헤이즐넛과 꿀, 부싯돌을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 깊고 풍성하게 피어오릅니다. 입 안에서는 둥글고 농밀한 질감 위로 곧게 뻗는 산미와 짭조름한 미네랄이 정교하게 균형을 잡아주며, 자연 그대로의 순수한 결과 마꼬네를 뛰어넘는 응축된 깊이, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.
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