Alk. 12 % · 750 ml · OmyNara · Mungyeong · Korea
klares Rosé · Omija pur · ohne Perlage · trocken · straff
Zutaten. Omija (Schisandra chinensis)
Serviervorschlag. Essensbegleitung · 10–12 °C
Empfohlene Begleitung. Fisch, Salate, leichte Gerichte
Premier ist der Stillwein der Omija: dieselbe Frucht, dieselbe erste Gärung wie bei Yon und Kyol, aber ohne zweite Gärung. Danach sechs Monate Eiche, bis er vollständig durchgegoren ist.
Ohne Kohlensäure, die die Säure mildert, steht die Beere ungeschützt da — die Frische, der leise Bitterton, die fünf Geschmäcker, die ihr den Namen geben. Kein Cocktailwein, sondern ein Essensbegleiter, der zu koreanischer wie europäischer Küche passt.
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