Rebsorte: 90% Weißburgunder, 10% Muscat Ottonel
Ausbau: Direktpressung der Trauben, spontane Gärung mit natürlichen Hefen im Edelstahltank. Noch während der Gärung wird der Wein auf die Flasche gefüllt, wo die Gärung beendet und die natürliche Kohlensäure gebildet wird (Méthode ancestrale). Anschließend Hefelager und Degorgieren
Aussehen: Helles Grün- bis Gelb, naturtrüb, feine natürliche Perlage
Nase: Limette, Grapefruit, gelber Apfel, dazu florale und leicht traubige Muskatnoten
Geschmack: Frisch und lebendig, saftige Zitrusfrucht, feine natürliche Perlage, runde Säure und mineralischer Zug
Körper: Leicht bis mittel
Alc: 11% Vol.
Gesamteindruck: Sehr lebendiger und aromatischer Pet Nat. Die Muskat-Aromatik bringt Frucht und florale Noten, während Säure, Mineralität und Perlage den Wein frisch halten
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