Roagnas Grappa di Barolo wird aus den Trestern der legendären Barolo-Produktion destilliert — den Schalen, Kernen und Stielen, die nach der Vergärung des Nebbiolo zurückbleiben. Die Familie Roagna, seit Generationen in Barbaresco ansässig, lässt ihre Grappa von einer spezialisierten Brennerei im Piemont herstellen.
Die Qualität einer Grappa steht und fällt mit der Qualität der Trester. Bei Roagna stammen diese von einigen der besten Nebbiolo-Parzellen des Piemont — entsprechend aromatisch und komplex fällt das Destillat aus. Keine industrielle Massenproduktion, sondern handwerkliche Brennkunst in kleinen Chargen.
Klar und farblos im Glas, mit einem intensiven Bouquet von Teerrose, Traubenschale, einem Hauch Mandel und feiner Hefewürze. Am Gaumen weich und elegant für eine Grappa, mit einer angenehmen Wärme und einem langen, aromatischen Abgang. Zimmerwarm als Digestif genießen — pur, nach einem großen piemonteser Essen.
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