Der Setsugoro von der Kikusui Brewery ist ein extrem spannender Shochu, der auf Basis von Sake Kasu hergestellt wird. Hierbei handelt es sich um die Hefe-Rückstände, die beim Sake-Brauen entstehen und sehr viele Aromakomponenten enthalten. Beim Setsugoro stammt der Sake Kasu von einem Daiginjo Sake, also Sake der höchsten Qualitätsstufe. Er hat einen klaren Geschmack mit einem subtil süßen, weichen und fruchtigen Aroma. Der überaus fruchtige Geschmack erinnert an Daiginjo-Sake, der hier allerdings mit einem sehr viel höheren Alkoholgehalt von 35% vol daherkommt.
Setsugoro Shochu
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