Rebsorten: Silvaner
Ausbau: Lange Maischegärung (9 Monate), fermentiert in georgischen Qvevri (Amphoren) und gepresst mit einem 80 Jahre alten Korbpressen. Keine Zusatzstoffe, kein Schwefelzusatz
Aussehen: Intensives, leicht trübes Gold, typisch für Orange-Weine durch die längere Maischestandzeit
Nase: Komplexe Aromen von frischen Kräutern wie Fenchel und Salbei. Dezente Würze und ein rauchiger Touch, was auf den Kontakt mit den Traubenschalen und die Tradition des Qvevri-Ausbaus hinweist
Geschmack: Vereint fruchtige, kräuterige und erdige Noten zu einer wild harmonischen Mischung mit langem und mineralischem Abgang
Körper: Mittel, gut strukturiert
Alkohol: 11.5 % Vol.
Gesamteindruck: Frische, lebendige Säure, die die Fruchtigkeit schön untermalt. Der Wein hat eine feine Balance zwischen frischer Säure und einer sanften, runden Textur durch die längere Reifung auf den Schalen
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