Abélard 2013 — Chêne Bleus roter Klassiker aus der Ventoux-Appellation, nach 13 Jahren Reife ein Wein in voller Trinkreife. Chêne Bleu liegt auf 550 Metern Höhe im Ventoux-Massiv, umgeben von Lavendelfeldern und Wald. Die Höhenlage gibt den Weinen eine Frische und Eleganz, die man in der südlichen Rhône selten findet.
Grenache und Syrah, 14 % Alkohol, Jahrgang 2013. Der 2013er war an der südlichen Rhône ein klassischer Jahrgang mit moderaten Temperaturen und guter Säurestruktur — ideale Bedingungen für Weine mit langem Reifepotenzial.
Reifes Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand. In der Nase getrocknete Kirschen, Leder, Tabak, Garrigue und ein erdiger Unterton. Am Gaumen geschmeidig und elegant, mit weichen Tanninen, integrierter Säure und einem langen, komplexen Finish. Ein Wein, der seine beste Zeit erreicht hat. Öffnen Sie ihn zu geschmortem Fleisch, Wild oder einem reifen Käse.
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