Diese sehr alte, kleine und spätreife Zwetschgensorte besitzt ein ausgewogenes Süße- und Säureverhältnis mit intensiven Zwetschgenaroma.
Bei der Verarbeitung legen wir Wert darauf, den Kern der auf den Punkt gereiften Früchte nicht zu beschädigen, um das fruchtige Zwetschgenaroma zu erhalten.
Durch dieses schonende Verfahren konnten wir bei diesem Klassiker das Zwetschgenaroma noch weiter ausbauen, und mit feinen Marzipannoten abrunden.
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