▸ Pfirsich. Melone. Kamille.
▸ 15-Jahre Reben. Kalk-Ton.
▸ Sonne vs Kalkstein
Terrassen nur 10 km von Nîmes liefern Viognier mit klarer Pfirsich- und Melonennote ohne Schwere. Nach Feierabend passt die gekühlte Flasche zu in Butter pochiertem Kabeljau mit Zitronen-Beurre-blanc.
Vignerons Propriétés Associés bewirtschaftet über 15 Jahre alte Viognier-Stöcke auf kolluvialem Kalk-Ton nur 10 km von Nîmes entfernt. Die Trauben werden pneumatisch direkt gepresst – kein Schalenkontakt, kein Holz – damit Pfirsich und Kamille klar bleiben. Heiße Tage und kühle Plateaunächte sorgen für einen trockenen, steinigen Abgang.
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