Der 2021er Arbossar zeigt die Cariñena von ihrer kühleren, frischeren Seite. Terroir al Limit beweist erneut, dass Cariñena im Priorat mehr kann als nur Gerüst liefern — auf dieser Einzellage wird sie zum Solisten mit eigener Stimme.
Tiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Frucht, Pflaume, Graphit und mediterrane Kräuter. Am Gaumen straff und mineralisch, mit festen, aber feinkörnigen Tanninen. Die Säure ist lebhaft und trägt den Wein bis in einen langen, erdigen Abgang. Weniger opulent als der 2019er, dafür präziser und nervöser. Braucht noch zwei bis vier Jahre Geduld oder eine gute Stunde in der Karaffe. Zu kräftigen Pasta-Gerichten, geschmortem Rindfleisch oder reifem Comté.
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